Hobi makan Ikan Asin? Awas loh kena Kanker!
Menurut Jurnal Otorinolaringologi Kepala dan leher Indonesia tahun 2023 menyebutkan bahwa sering mengkonsumsi ikan asing dapat meningkatkan resiko terkena kanker nasofaring.
Kok bisa?
Pada proses pembuatan ikan asin terjadi reaksi nitrosasi, reaksi nitrosasi adalah reaksi biokimia yang terjadi saat ikan diasinkan dan dikeringkan di bawah sinar matahari yang mana menghasilkan interaksi antara ikan asin, senyawa nitrat, dan nitrit menghasilkan senyawa nitrosamin.
Baca Lainnya :
Nah, Nitrosamin dapat menyebabkan mutasi DNA yang pada akhirnya dapat menyebabkan kanker nasofaring. Selain itu, nitrosamin berkontribusi dalam pengaktifan virus Epstein-Barr yang mana dapat mempengaruhi ekspresi protein LMP1 sehingga terjadi pertumbuhan sel tidak terkendali dan menyebabkan kanker nasofaring.
hati hati kena kanker
oh jadi bahaya ya kalo terlalu banyak makan ikan asin..
Tuh buat bu ibu jangan banyak mam ikan asin ^_^
Mama aku suka banget makan ikan asin duh
Hati hati yaa teman teman
Duh ikan asin
Waduh mama ku harus tau nih
Omg ikan asin????
waduh kalo ikan manis gimana
aduh meni takut gini :((
Waduh kakak aku harus tau nih